江門BRC認證辦理流程

7 版的生效日期

按照 7 版的認證工作將于 2015 年 7 月 1 日開始。憑借于 2015 年 7 月 1 日之前所進行的審核而簽發的所有證書均將按 6 版執行，而且其有效期將按證書中所列的期限為準。

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英國零售商協會( British Retail Consortium)，簡稱BRC是一個重要的國際性貿易協會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業、百貨商場、城鎮店鋪、網絡賣場等各類零售商，產品涉及種類非常廣泛。1998年，英國零售商協會應行業需要，制定了BRC食品技術標準(BRC Food Technical Standard)，用以評估零售商自有品牌食品的安全性。它已經成為國際公認的食品規范，不但可用以評估零售商的供應商， 同時許多公司以其為基礎建立起自己的供應商評估體系及品牌產品生產標準。

該標準發布后不久，很多其它行業的組織發現了該標準的借鑒價值，將其發展并延用到各自的行業標準中。隨著食品標準的廣泛實行，BRC還發布了其它性標準，如消費品標準(Consumer Product Standard)、食品包裝標準(Food Packaging Standard)等。

在BRC食品技術標準取得成功以后，受英國國家的鼓勵，英國的貿易團體之間還在繼續合作，以期在其他方面取得進一步的一致和成就。這使得BRC其他標準相繼問世.BRC食品標準包括四個標準:
BRC 標準－食品
BRC 標準－消費品
BRC 標準－食品包裝
BRC 標準－非轉基因食品的身份保持

針對近來發生的多次食品恐慌事件，比如感染瘋牛病的牛肉、家禽和蛋的沙門氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英國零售業協會，一個代表英國零售商利益的英國商業組織）發表了BRC-食品標準，對食品制造工廠的低衛生標準進行了規范。
BRC-食品標準是針對向英國零售商供應食品的任何國家以及任何食品的供應商設計的。遵守此項方案并不是法律規定，但是英國零售商對這個標準十分推崇。為了遵守此標準，食品供應商/制造商在他們的管理體系中采用三項主要標準：
HACCP的采用和實施
一個備有證明文件的和有效的質量管理體系
工廠環境標準、產品、過程和人員的控制

《BRC食品標準》針對零售品牌或自有品牌的加工食品制造和初級產品的制作，或供食品服務公司、餐飲公司和食品生產商使用的食品或配料，制定了一系列要求。BRC食品認證適用于食品的生產或作為零售商品牌的初級產品、品牌食品和供食品服務公司、餐飲公司及食品生產商使用的食品或配料的制備。
如果具備適當的控制，且審核范圍明確剔除了預包裝產品的加工或制作，那么以預包裝產品供應為經營主業的公司或者以產品加工為主營業務的公司可納入認證范圍。

BRC產品范圍如下：生的畜類肉、即食便餐、三明治；即食甜點、生的家禽、鐵罐/玻璃罐裝的低/高酸食品、生的制備產品（肉和蔬菜）、飲料、生的魚產品和制備、含酒精飲料、水果，蔬菜和堅果、焙烤產品、加工過的水果，蔬菜和堅果、干燥食品和配料、奶，蛋液、糖果、熟的肉/魚產品、谷類和小吃、生腌和/或發酵的肉和魚制品、油和脂肪。

英國大多數大型零售商只選擇通過BRC 標準認證的企業作為供貨商。大多數零售商會要求制造商提供BRC 認證證書，并滿足其零售客戶的法律和質量要求。這是因為根據1990 年的《食品安全法》，零售商要對自有品牌的產品及其品牌負有法律責任。該法不強制要求出口英國及歐洲的外國公司遵守BRC 標準。

《BRC標準-包裝與包裝材料》于1998年頒布，目的是要求供應商嚴格按照法律規定，產品包裝的質量與安全，給予零售商和制造商足夠的信心。在新版本發布后，BRC會給公司額外六個月的時間熟悉相關要求。